Kochrezepte aus Ostfriesland
Gekocht und aufgegessen von Manfred
Becker in Aurich
Die traditionelle Küche Ostfrieslands ist passend zur Landschaft
: ein wenig karg, dafür aber herzhaft und nahrhaft. Nicht gerade etwas
für Gourmets dafür aber genau das richtige Essen bei Wind und
Wetter. Aber auch die"Nouvelle Cuisine" Ostfrieslands ist endlich auf
dem Vormarsch. Deshalb gibt's neben den traditionellen, auch ein paar modernere
Rezepte, bei denen auch "Gourmets" die Chance haben, Ostfriesland lebend zu verlassen.
Meine z.T. verwegenen Weinempfehlungen lassen vielleicht so manchem "Weinexperten" die Haare zu Berge stehen.
Aber wenn selbst ein so renomierter Weintrinker wie Alexis Lichine, zu "Neunaugen nach Bordelaiser Art", einen
1899er (!!!) St. Emilion Ch.Villemaurine mit hochgenuß getrunken hat ( Igitt : Rotwein zu Fisch !! ), denke ich, daß
man mir verzeiht, wenn ich mich der Einfalt des Normgeschmacks entziehe und mich der Vielfalt der Geschmäcker hinwende.
Deshalb trinke ich auch zum Essen was mir schmeckt und befolge nicht sklavisch irgendwelche Trink-"Empfehlungen".
Auch bitte ich alle Deutschlehrer für meine Rechtschreibung um Vergebung, denn sie waren nicht sehr erfolgreich bei mir ...
Viel Spaß beim
kochen, essen, trinken und .. spülen
Links gibt's die Rezepte
... und bitte ins Gästebuch
eintragen !
( nur Mut - es liest ja sowieso keiner ! )
...und warum nicht mal in die Eifel ?
