Zutaten: 360g Mehl 120 g Zucker 240 g Butter 1 Päckchen Vanillin-Zucker 80g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 2 Eigelb
Zubereitung :
Butter und Zucker schaumig rühren, danach Eigel, Mandeln und Mehl zu einem Teig kneten. Kleine Kugeln formen und mit dem Kochlöffel-Stiel Vertiefungen in die Kugel drücken. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12-15 Minuten bei 180°C backen. Danach mit Himbeer- oder Johannisbeer-Gelee füllen.